Informácie

Proteíny čiže bielkoviny sú základnými stavebnými kameňmi v ľudskom tele. Proteíny sú nenahraditeľné katalyzátory pri regulácii biochemických reakcií (enzýmy), pri sprostredkúvaní reakcií (hormóny), pri obrane organizmu (protilátky) a sú dôležité aj ako transportné, stavebné a rezervné látky. Z odborného hľadiska sa proteín skladá z aminokyselín. V rámci vedeckého stánku „Hľadaj proteíny“ si pomocou skladačky postavíme vlastné proteíny. Biuretovou reakciou dokážeme proteíny v mlieku, vaječnom bielku, slinách, pričom sa pri príprave experimentu naučíme pracovať s pipetami.